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瑞典科学家：吃速食可能导致老人失智症
日期:2008/11/30 21:58
（法新社斯德哥尔摩28日电） 根据今天发布的研究报告，吃速食可能增加罹患阿兹海默症（老人失智症）的风险。这项研究也提供了预防此症的可能线索。
法新社提供
设在瑞典首都斯德哥尔摩的着名「卡洛林斯卡研究所」（Karolinska Institute），研究人员以富含脂肪、糖份及胆固醇的食物喂养老鼠九个月，之後再观察它们的行为。
以这项研究作为博士论文题材的阿克特林（Susanne Akterin）说：「我们检查这些老鼠的大脑时发现一些化学变化，与阿兹海默症患者的情况相同。」
研究发现老鼠脑部磷酸盐的成分增加，导致大脑细胞的纠结，最後造成死亡。
研究团队同时发现，食物中的胆固醇成分会抑制身体制造关键的储存记忆蛋白质的能力。
目前学界还不清楚阿兹海默症的致病原因，但过去的研究都显示食物可能是因素之一。
阿兹海默症是最常见的失智症之一。根据「世界卫生组织」（World Health Organisation, WHO）的统计，目前全球有超过2400万人罹患这种疾病，而且每20年会增加一倍。
根据卡洛林斯卡研究所的资料，光是法国就有86万名阿兹海默症患者，而且每年新增16万5000名出现症状者。瑞典则有9万患者。
卡洛林斯卡研究所
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