慈智網蔬果养生让身体变清

eAlive优生活 150期良食 2008-11-03 撰文者：卢怡安

良食》蔬果养生让身体变清

一天开十几个会议的惠普电脑亚洲区国际采购部总经理萧国坤，神清气爽且眼睛炯炯有神；曾经免疫力失调长满红疹的政大教授徐燕山，现在每天睡六个小时就有精神；曾胖到一百公斤的会计师巫鑫，六个月减掉三十公斤，两年多了还没复胖过。刚步入五十大关的中医师吴明珠，却拥有三十岁的皮肤。

他们相同的饮食改变，就是从肉食改为以蔬果为主。徐燕山从每餐都有肉，到全吃蔬菜水果；巫鑫则是早餐吃香蕉或苹果等水果，晚餐一定是杯八百c.c.的多样蔬果汁；吴明珠则是年过四十吃肉便胖，便改以蔬食为主，偶尔用鱼打牙祭。他们的饮食中，蔬果占的比超过六到七成。结果是，获得令人羡慕的年轻和健康。这样的饮食比例，和多数现代人的饮食习惯刚好相反。如今多数台湾人饮食中，肉食占比普遍超过六、七成，甚至有很多人是百分百肉食、不吃青菜的。

我们也很希望找到吃肉养生的实例，但很抱歉，找不到！反而这回访到的八位养生成功者，以及专家都印证：饮食养生没有诀窍，只要多吃蔬食（平均约占日常饮食的八成比例），不一定吃全素，身体健康的回报，却是令人惊喜的。像饮食中有七成是蔬果的物理治疗师简文仁今年五十四岁，心血管年龄即只有二十八岁。

联安预防医学机构副院长曾碧娟便建议：一般人每餐至少要吃两道青菜。着有《不生病的生活实践篇》的肠胃科医师新谷弘实则指出，人一天只需吃一百公克的肉（且若能以鱼贝类取代牛猪鸡者为佳，矿物质较多），用最简单的目测法，盘子上一成是肉，若能以鱼贝类取代牛猪鸡者为佳，九成是蔬菜即可。

我自己也有亲身体验。以往我的养生饮食概念只停留在：不要吃炸的，不要吃消夜等，但精神一直不好，「我好想睡觉喔！」变成我的口头禅。去年此时，三十岁不到的我，身上检查出肿瘤（幸而後来检验结果是良性，但须持续追踪），当时排在那些可以当我祖父母的群众中挂号，百感交集。

JOSS预防医学提供

本来我的日常饮食中，蔬果和肉的大约各占一半。因疾病而决定养生的我，开始接触蔬、果、谷、芽、坚果、藻类全备的素食。大约三个月，诚如这回受访者之一萧国坤告诉我的，吃蔬果之後，身体开始变得比较「清」，思绪不会总是浑沌，做事动作可以更快、更轻松。

不过，一下子太激进，却吃得很痛苦。我生食小麦草，搞到胃痛不舒服，先生不经意的一句：「你这样吃真的比较养生吗？」几个礼拜以来，自己严格遵守全素食的压力，顿时倾泄，造成我情绪崩溃。後来我重新调整对素食的观念和吃法。在方便吃时，愉快的吃，不再太刻意在乎是不是没吃到豆芽、没吃到坚果。同时也恢复每天都吃一点肉，偶尔很想吃块炸鸡排，也开心的吃。如此一来，心情舒坦多了，便还能继续蔬果为主的饮食。

持续，的确是知道吃蔬果很健康的朋友们，最难做到的事。像我初期靠意志力苦撑，吃下去的东西也许是最健康的，但是情绪紧绷，压力累积，未蒙其利先受其害。而我和这次采访的对象交换意见的结论也是如此，能够愉快持续吃蔬果养生，最重要的关键是要能对自己「网开一面」。像是经常外食的巫鑫，午餐就让自己开心的吃肉食，不要用罪恶感压死自己。严格执行全食物蔬食的徐燕山，半夜饿了仍顺应身体需要食物的感觉而进食，不必太在意「吃消夜不健康」这回事。萧国坤也愿意上非素食餐厅，点想吃的蔬菜，配地瓜稀饭。

这些调整过的「次佳解」，让他们可以自然而然、轻松又愉快的吃，就能一直进行好多年。想要以蔬果养生者，不妨参考他们的做法，找出属於你自己能够持续进行的方法。

●全国唯一最权威国立医院健康处方

600万倍电子显微镜TCELL-1原生益菌

TCELL-1原生益菌为本土型人体肠道来源-原生益菌、保健功效、有助於增加肠内原益生菌,增加免疫能力。

TCELL-1人体肠道来源-原生益菌医学论文报导【More】

※国家新创奖※

●TCELL-1原生益菌（Lactobacillus rhamnosus TCELL-1）是国内第一株由国际「原生益菌定义」（Lee and Salminen,1995），以直肠镜深入国人之健康成人肠道黏膜组织中所筛选分离而得，并完成基因序列定序工作及十国专利。

除由台大医学院实验动物中心进行「完整的动物安全性试验」，证明其安全性值得肯定外并由台大医学院实验动物中心、食品工业发展研究所与国立清华大学实验证明具有「抗胃酸、耐胆盐」、「抑制十四种有害菌（in vitro）」、「能增加体内益生菌菌群（乳酸杆菌群、双叉杆菌群）」、「能调整肠内菌丛生态」、「增加肠道黏膜免疫抗体IgA、IgM分泌量」、「增加自然杀手细胞活性」、「於自发情况及ConA刺激下，可增加脾脏淋巴细胞分泌Th1细胞激素IL-2」以及「可在肠道上吸附长达一周以上的时间」等实验成果，且在「以DMH致癌物及高油脂饲料所诱发之肠肿瘤的预防效果预备实验」中显示，「TCELL-1原生益菌」对「脾脏及肾脏方面，有明显的正面效果」。

●国立台大医学院实验动物中心、食品工业发展研究所、国立清华大学、台北市立中兴医院及新泰医院等单位的指导，并进行一系列相关研究工作与完整的动物与人体试验，证明TCELL-1原生益菌与传统乳酸菌在保健功效有明显的差异。

众所皆知，传统外来乳酸菌大多采样自动物或人体的排泄物，然而TCELL-1原生益菌是国际上第一株从健康国人成人肠道黏膜组织中所筛选分离而得，拥有完整的DNA定序，为新一代本土型原生益菌。不仅拥有完整的安定性试验与动物安全性试验，在保健功效上与传统乳酸菌产品比较，TCELL-1原生益菌完全符合国际「原生益菌（PROBIOTICS）」定义，更具有本土型、优良的抗酸耐硷能力、优良的肠道附着能力、提升免疫、极适合发展口服疫苗的染色体结构等独特的特性。

	蔬果养生让身体变清分类：醫學保健

		eAlive优生活 150期良食 2008-11-03 撰文者：卢怡安良食》蔬果养生让身体变清一天开十几个会议的惠普电脑亚洲区国际采购部总经理萧国坤，神清气爽且眼睛炯炯有神；曾经免疫力失调长满红疹的政大教授徐燕山，现在每天睡六个小时就有精神；曾胖到一百公斤的会计师巫鑫，六个月减掉三十公斤，两年多了还没复胖过。刚步入五十大关的中医师吴明珠，却拥有三十岁的皮肤。他们相同的饮食改变，就是从肉食改为以蔬果为主。徐燕山从每餐都有肉，到全吃蔬菜水果；巫鑫则是早餐吃香蕉或苹果等水果，晚餐一定是杯八百c.c.的多样蔬果汁；吴明珠则是年过四十吃肉便胖，便改以蔬食为主，偶尔用鱼打牙祭。他们的饮食中，蔬果占的比超过六到七成。结果是，获得令人羡慕的年轻和健康。这样的饮食比例，和多数现代人的饮食习惯刚好相反。如今多数台湾人饮食中，肉食占比普遍超过六、七成，甚至有很多人是百分百肉食、不吃青菜的。我们也很希望找到吃肉养生的实例，但很抱歉，找不到！反而这回访到的八位养生成功者，以及专家都印证：饮食养生没有诀窍，只要多吃蔬食（平均约占日常饮食的八成比例），不一定吃全素，身体健康的回报，却是令人惊喜的。像饮食中有七成是蔬果的物理治疗师简文仁今年五十四岁，心血管年龄即只有二十八岁。联安预防医学机构副院长曾碧娟便建议：一般人每餐至少要吃两道青菜。着有《不生病的生活实践篇》的肠胃科医师新谷弘实则指出，人一天只需吃一百公克的肉（且若能以鱼贝类取代牛猪鸡者为佳，矿物质较多），用最简单的目测法，盘子上一成是肉，若能以鱼贝类取代牛猪鸡者为佳，九成是蔬菜即可。我自己也有亲身体验。以往我的养生饮食概念只停留在：不要吃炸的，不要吃消夜等，但精神一直不好，「我好想睡觉喔！」变成我的口头禅。去年此时，三十岁不到的我，身上检查出肿瘤（幸而後来检验结果是良性，但须持续追踪），当时排在那些可以当我祖父母的群众中挂号，百感交集。 JOSS预防医学提供本来我的日常饮食中，蔬果和肉的大约各占一半。因疾病而决定养生的我，开始接触蔬、果、谷、芽、坚果、藻类全备的素食。大约三个月，诚如这回受访者之一萧国坤告诉我的，吃蔬果之後，身体开始变得比较「清」，思绪不会总是浑沌，做事动作可以更快、更轻松。不过，一下子太激进，却吃得很痛苦。我生食小麦草，搞到胃痛不舒服，先生不经意的一句：「你这样吃真的比较养生吗？」几个礼拜以来，自己严格遵守全素食的压力，顿时倾泄，造成我情绪崩溃。後来我重新调整对素食的观念和吃法。在方便吃时，愉快的吃，不再太刻意在乎是不是没吃到豆芽、没吃到坚果。同时也恢复每天都吃一点肉，偶尔很想吃块炸鸡排，也开心的吃。如此一来，心情舒坦多了，便还能继续蔬果为主的饮食。持续，的确是知道吃蔬果很健康的朋友们，最难做到的事。像我初期靠意志力苦撑，吃下去的东西也许是最健康的，但是情绪紧绷，压力累积，未蒙其利先受其害。而我和这次采访的对象交换意见的结论也是如此，能够愉快持续吃蔬果养生，最重要的关键是要能对自己「网开一面」。像是经常外食的巫鑫，午餐就让自己开心的吃肉食，不要用罪恶感压死自己。严格执行全食物蔬食的徐燕山，半夜饿了仍顺应身体需要食物的感觉而进食，不必太在意「吃消夜不健康」这回事。萧国坤也愿意上非素食餐厅，点想吃的蔬菜，配地瓜稀饭。这些调整过的「次佳解」，让他们可以自然而然、轻松又愉快的吃，就能一直进行好多年。想要以蔬果养生者，不妨参考他们的做法，找出属於你自己能够持续进行的方法。 ●全国唯一最权威国立医院健康处方 600万倍电子显微镜TCELL-1原生益菌 TCELL-1原生益菌为本土型人体肠道来源-原生益菌、保健功效、有助於增加肠内原益生菌,增加免疫能力。 TCELL-1人体肠道来源-原生益菌医学论文报导【More】 ※国家新创奖※ ●TCELL-1原生益菌（Lactobacillus rhamnosus TCELL-1）是国内第一株由国际「原生益菌定义」（Lee and Salminen,1995），以直肠镜深入国人之健康成人肠道黏膜组织中所筛选分离而得，并完成基因序列定序工作及十国专利。除由台大医学院实验动物中心进行「完整的动物安全性试验」，证明其安全性值得肯定外并由台大医学院实验动物中心、食品工业发展研究所与国立清华大学实验证明具有「抗胃酸、耐胆盐」、「抑制十四种有害菌（in vitro）」、「能增加体内益生菌菌群（乳酸杆菌群、双叉杆菌群）」、「能调整肠内菌丛生态」、「增加肠道黏膜免疫抗体IgA、IgM分泌量」、「增加自然杀手细胞活性」、「於自发情况及ConA刺激下，可增加脾脏淋巴细胞分泌Th1细胞激素IL-2」以及「可在肠道上吸附长达一周以上的时间」等实验成果，且在「以DMH致癌物及高油脂饲料所诱发之肠肿瘤的预防效果预备实验」中显示，「TCELL-1原生益菌」对「脾脏及肾脏方面，有明显的正面效果」。 ●国立台大医学院实验动物中心、食品工业发展研究所、国立清华大学、台北市立中兴医院及新泰医院等单位的指导，并进行一系列相关研究工作与完整的动物与人体试验，证明TCELL-1原生益菌与传统乳酸菌在保健功效有明显的差异。众所皆知，传统外来乳酸菌大多采样自动物或人体的排泄物，然而TCELL-1原生益菌是国际上第一株从健康国人成人肠道黏膜组织中所筛选分离而得，拥有完整的DNA定序，为新一代本土型原生益菌。不仅拥有完整的安定性试验与动物安全性试验，在保健功效上与传统乳酸菌产品比较，TCELL-1原生益菌完全符合国际「原生益菌（PROBIOTICS）」定义，更具有本土型、优良的抗酸耐硷能力、优良的肠道附着能力、提升免疫、极适合发展口服疫苗的染色体结构等独特的特性。商業周刊