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全球暖化议题发烧，节能减碳已经成为最环保的诉求。由素食界与环保界、动保界跨界结盟成立的「蔬食抗暖化行动联盟」，今天上午在环保署前宣布成立，呼吁民众多吃蔬菜别吃肉，减少二氧化碳的排放。（张德厚报导）
「蔬食抗暖化行动联盟」表示，畜牧业所产生的二氧化碳排放量相当惊人，如果畜牧业没有做好环保措施，其对於环境的影响，一点都不亚於工业污染，而生产一人份肉食所消耗的能源，大於十人份的蔬菜饮食，所以呼吁民众少吃、或是不要吃肉，以蔬菜取代肉食品，如此减少肉类的生产，就能减少二氧化碳的排放。蔬食抗暖化行动联盟成员潘瀚声：『畜牧业所造成的环境污染，比工业还要严重，畜牧业所排放的二氧化碳占全球的两成，我们认为多吃蔬果少吃肉，其实可以帮助地球变得更健康、帮地球降温、对抗暖化。』
「蔬食抗暖化行动联盟」指出，如果改吃蔬菜不吃肉，每人每天就可以减少4.1公斤的CO2，等於180-360棵树一天的CO2吸收量，若长期吃素，即可完全抵销家庭水电与瓦斯的平均CO2排放量。除了呼吁民众少吃肉外，联盟也呼吁准总统马英九及新政府阁员，都能多吃蔬食，并在公家机构推行蔬食友善环境，一起为抗暖化、地球降温而努力。
蔬食抗暖化行動聯盟
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